istiridye sadece beş kategoride yemiş olmasına rağmen istiridye , kategorilere göre gruplandırılmıştır . Bu istiridye kategoriler okyanus bölgesine , büyüklüğü , tadı ve şekli ile kategorize edilir . Tüm bu özellikler sonuçta restoranlar ve istiridye bar kendi fiyatlarını belirler . Olympia Oyster
Olympia Oyster Olympia , Washington , bu istiridye çoğu hasatalanının yakınındaşehir için adlandırılır . Daha kesin olmak gerekirse , bu istiridyeçoğunluğuHood Canal ve Güney Puget Sound bölgesinde hasat edilir . Bazı tat ceviz ve misk olsa Bunlar istiridye , lezzet gibi tanınan bir tatlı , metalik , kereviz – tuz paylaşıyoruz . Onlar sadece bir bölgede bulunan çünkü boyutu küçük ama pahalı.
Yassı Oyster
AyrıcaBelon’un Oyster veyaAvrupa Oyster,Düz Oyster olarak bilinir , yuvarlağımsı , düz ve nervürlü kabuğu ile olduğunu. Bu istiridyesayısı büyük ölçüde19. ve 20. yüzyıllarda Avrupa’da hasat üzerinde nedeniyle azalmıştır . Düz istiridye restoranlarda onları nadir ve pahalı hale ölmeye bunlardan çok sayıda neden , aynı zamanda istiridye çeşitli hastalıklara eğilimli .
Kumamoto Oyster
Kumamoto Oyster başlangıçta Kyushu adlandırılan Japonya’nıngüneyindeki adanın etrafında bir koyda hasat edildi . Ayrıcakumamoto restoranlarda sipariş için ucuz bir istiridye yapma , Kaliforniya , Oregon ve Washington çevresinde birkaç koylardaABD’de yetiştirilir.
Pasifik Oyster
bilinen AyrıcaJapon Oyster olarak ,Pasifik istiridye Japon sularında kökenliler. Olympia istiridye türlerinin popülasyon20. yüzyılın başlarında tükenmiş Onlar Washington’a getirildi . Pasifik istiridyePacific Northwestsoğuk sularında büyür ve şimdiPasifik Oyster odünyanınen yaygın istiridye türlerinin bir yapım ,ABD ve Avrupa’da hem de hasat edilebilir . Bu istiridye onların creaminess ve tuzlu , metalik tat için bilinir .
Virginica Oyster
AyrıcaDoğu Kıyısı ya da Atlantic Oyster olarak bilinen ,virginica Oyster bulunabilir
Güney Amerika’ya Nova Scotia sular . Bunlar istiridye sonra Pasifik istiridye fazla tuzluluk sahip olma eğilimindedir ve temiz , tuzlu , .
Tuzlu , neredeyse metalik kaplama ile yumuşak ve tatlı eti var
