Yenilebilir bitkiler özellikle yürüyüşçüler için ve insanların açık havada , özgür ve besleyici gıda sağlamak . Ancak , bitkilerin farklı türler genellikle birbirine benzer ve kolayca karışabilir , bu yüzden size dikkatli yapmazsanız zehirli ya da zararlı bir şey yeme riski . Eğer olumlu tespit değil bir bitki yemeye Asla . Ahşap kuzukulağı

Ahşap kuzukulağı Indianatüm devlet çapında yetişir . Bu çok asidik tadı olması için bilinen ve bazı türler bir limon gibi tadı olduğunu . Bazı ahşap sorrels yıllık , diğerleri çok yıllık . Bitkinin yaprakları 10 ya da daha fazla üst çentikli talimatına üçe ayrılır . Türlerin çoğu bitkilerbitki yaygın yonca için yanlış olma sonuçlanır sadece üç broşürler var . Bazı ahşap kuzukulağı bitkiler , beyaz, pembe , kırmızı veya sarı bir renk değişen , yaprakları var . Bu çiçekli bitkiler üzerindekimeyve tohumları içeren küçük bir kapsül . Tüketildiğinde , ahşap kuzukulağı genellikle , pişmiş ve kesilmiş mezeler lezzet verici olarak eklenir. Bazen de salatalara ilave edilir.
Cattail

Cattail üzerine kabarık , nişastalı elyaf filiz uzun sapları olan bir bitkidir . Cattail yakınlarındaki gölet ve diğer sulak sulak büyür . Üstüne büyürkabarık lif çok besleyici enerji zengin ve nişasta dolu . Bu parçalar, daha tatsız olmakla birlikte sap ve yaprak bazlar da , tüketilebilir. Cattail tüm parçaları çiğ veya pişmiş olabilir . Bitki bazı kişilerde ciltte tahrişe ve tetik astıma neden olduğu biliniyor, ancak bu yaygın değildir olmuştur . Indiana , cattail erken ilkbahar form geç sonbaharda hasat edilir . Bugeç ilkbaharda lahanası veyaz boyunca gelişir .
Yabani Havuç

Yabani havuç iki yılda bir bitkidir . Kökleri gençken yabani havuç gibi ekili havuç , yenilebilir. Kökler onlaryerden çıkıntı başlar kez tüketmek çok odunsu olur. Uzun boylu bir metre kadar büyür . Indiana ,bitki çiçek , Haziran -Ağustos . Umbels açmadan önce uçuk pembe , tam çiçek ardından parlak beyazdır. Umbels tohum üretmek ve daha sonra Tumbleweeds olma , kurur vebitki ayırmak . Yabani havuç da havuç gibi kokan bir köke sahiptir zehir Baldıran zehirini benzer. Yabani havuç çiğ tüketilmesi veya pişmiş olabilir . Çok besleyici ve vitamin açısından zengin olduğundan , genellikle bitkisel ilaçlar eklenir .
Morel Mantar

Morel mantar kuzey Indiana parçaları dahil olmak üzere ,Midwest boyunca büyümeye , tepelerde ve ormanlarda . Onlar bir incelik olarak kabul edilir ve genellikle gurme Fransız mutfağında kullanılan . Morel mantar nedeniyle sırtlar ve çukurlar bir ağ onların petek gibi üst kısmının, mantar , diğer türlerden ayırt edilebilir . Morel mantar çiğ tüketilmesi veya pişmiş olabilir . Onlarbakkal bulunan en yenilebilir mantar gibi tadı , ama daha yağlı. Morel mantar sık Sote ya da kızarmış ekmek ya da kraker üstüne yenir. Bu iyice yıkayın veya hassas lezzet kaybı çok sonuçlara yapıyor yana , morel mantar emmek yok önerilir .