Potasyum sorbat sorbik asit, potasyum tuzu olarak encyclopedia.com ile tanımlanır. Bugüne kadar, potasyum sorbat kullanılarak herhangi bir olumsuz sağlık sorunları elde edilebilmiş değildir ve genel olarak fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra, peynir, yoğurt ve elma korumak için kullanılır. Potasyum sorbat olarak bilinen bu gıda koruyucu , yaygın kullanımları ile birlikte ,özelliklerini ve üretim keşfedin . Özellikler

Potasyum sorbat , beyaz , kristal bir toz halinde ya da bir su çözeltisi içinde görüntülenir. Kübik molü başına 1,363 gram arasında bir yoğunluğa sahiptir ve 270 derece Santigrat arasında bir erime noktasına sahiptir . Bu 20 ° C’de, yüzde 58,2 su içinde çözünür .Mol eşit olur
Üretim

Sorbik asit oranlarda potasyum hidroksit ile kombine edilmiştir. Çözelti daha sonra potasyum sorbat oluşturmak için sulu (su ) etilen hidroksit ile yeniden kristalize edilmiştir.
Gıda katkı maddesi

Potasyum sorbat , bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir inhibe üreyen ve bozulmaya neden yemek mikroorganizmaların . Bu , kokusuz , renksiz ve tatsız bir tam sindirilebilir , çoklu doymamış yağ olduğunu .
Refermentation arasında
Önleme

Winemakers potasyum sorbat eklemek off – kurumaya önlemek için şarap şarap sonra refermenting şişelenmiş olduğunu. Koruyucumayayı öldürmek , ama devam etmesinifermantasyon işlemini durdurur değildir .
Yedek

Potasyum sorbat ambalajlı , kurutulmuş meyvelerin kükürt dioksit için bir ikame olarak kullanılmaktadır . Bu kükürt dioksit tüketimi sonra yapraklarıtat yok .