yenilebilir veya tıbbi değere sahip Appalachia’da birçok yabani bitkiler vardır . Anahtar onları tanımlamak ve uygulamalarını anlamak mümkün olacak . Bu bilgi açık havada zaman önemli miktarda harcama insanlar , Batı Virginiataşra kamp gibi özellikle isteyenler için çok değerli olabilir . Karahindiba

Çoğuön bahçesinde her bahar ve yaz karşımıza çıkanot olarak karahindiba biliyorum . Ama aynı zamanda C vitamini ve potasyum kaynağıdır . Yaprakları de bir çay için haşlanmış olarak çiğ olarak yenebilir . Çiçekler fermente ve şarap içine yapılabilir . Kökleri de yutulur , pişmiş ya da çiğ olabilir . Kökleri ve yaprakları bitkisel ilaçlar olarak yıllardır Avrupalılar ve Yerli Amerikalılar tarafından kullanılmıştır . Örneğin ,University of Maryland Medical Center göre , karahindiba bir idrar söktürücü ve iştah uyarıcı olarak tüketilebilir .
Pokeweed

pokvid adından da anlaşılacağı ,
gibi , birçok bahçıvanlar tarafından istenmeyen olarak kabul edilir olması ilekarahindiba gibidir. Bununla birlikte, geçmişte , bir besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Daha yaygın olarak , » körü » olarak anılacaktır , sadecebitkifilizleri tarifleri ıspanak için bir alternatif olarak kullanılabilir . Bitki fazla , aynı zamanda, saplardan , özellikle büyümeye derin mor çilek zehirli olarak kabul edilir . American Cancer Society Poke belirli türevlerinin, kanserli tümörleri karşı koymak için faydalı olabilir bildirir.
Otu

yayla muz olabilir bir yıllık ot yemiş ve bazı hastalıklar için bir bitkisel ilaç olarak kullanılmıştır . Bitkininyaprakları yumuşayana kadar haşlanır veya hırpalanmış ve bir çip bir tür yapmak için kızarmış olabilir . Bundan başka, işlenmiş muz ve su içeren bir çözelti ile Maud Grievetıbbi almanak «A Modern Bitkisel » ne göre , şifa geliştirmek için her türlü yara uygulanabilir olduğuna inanılmaktadır.
Rampalar

da yaygın » yabani pırasa , » olarak bilinen Rampaları,soğan ailesinin bir çok popüler üyesisiniz . Onlar Batı Virginia’da bulunan ve yeşil üstleri ve yeşil soğan gibi kökleri tarafından tanınabilir edilir . Onlar çok güçlü bir lezzet var ve onlar da diğer malzemelerle birlikte , salata ya da sotelenmiş olarak farklı şekillerde , bir dizi hazırlanabilir rağmen genellikle sadece , haşlanmış ve tuzlanmış sunulmaktadır .