? Akçaağaç şurubu oluşturma birden adımları içeren karmaşık bir süreçtir . Verim düşük olduğundan Ayrıca, şurup üretimi zordur. Bu şurup sadece 1 galon yapmak için sap 30 ila 40 galon alır . Üretim yöntemleri bir yerden diğerine değişmekle birlikte , sonundasap kaynama yoluyla üretilir . Kepçe ve Bacalı . Akçaağaç şurubu yapılabilir
önce,sapağacından elde edilmelidir . Kova ve emzik veya boru hattı : Bu iki yöntemden biri ile gerçekleştirilir . Kova ve emzik yöntemi ile , bir delikakçaağaç ağaca delinir . Bunun altında , bir kovasap toplamak için bir kancaya asılır . Dışarıdan maddi
Boru
boru hattı yöntemigeleneksel kova yöntemi sapma içeri almaz , ancak toplama kolaylaştırır böylecekepçe de kaplıdır . Aksine bireysel kova özsu toplamak yerine, bir boru hattıağacın küçük bir deliğe takılır . Bir düz tüp altında bir holding tankına yokuş aşağı akan , kurulur . Yerçekimisap akışını yapmak için bir araç olarak kullanılan , ancak büyük ölçekli şurubu üreticileri özsuyu üretim ve teslimat artırılması ,borulara bir vakum uygulanabilir .
Yüksek basınçlı Filtrasyon
Sap , bozulabilir . Şurup haline üzere , sap için amacıyla, sudan ayrılmalıdır. Geleneksel olarak, kaynama noktası kullanılır. Ancak, yeni bir yöntem, yüksek basınçlı filtrasyon denilen büyük üreticiler tarafından istihdam ediliyor . Bir ters ozmoz (RO ) filtresi olarak adlandırılan bir makine kullanarak,sap yüksek basınçta , bir filtre üzerinden itilir. Suyun üçte ikisi bu şekilde kaldırılabilir. Kaynar hala gerekli olmasına rağmen , su içindeilk azaltma zaman ve enerji tasarrufu sağlar.
Kaynama
sap RO filtrasyon ile önceden tedavi edilmiş olsun veya olmasın,kaynama işlemi evrenseldir . Evaporatör tava veya evaporatör cihazlar akçaağaç şurubu üretimi için özel olarak tasarlanmıştır . Evaporatör bir kemer olarak adlandırılan bir ısı kaynağı üzerindedir. Kemerler ahşap günlükleri , propan , petrol, doğal gaz veya odun yongaları tarafından körüklenen edilebilir. Sap suyun kaynama noktasının ötesine 7,5 Fahrenheit derece ısıtılır. Su kaynadı edildikten sonra ,şurup bir bitirme pan adı verilen bir kabın içine ekstre edilir .
