Kimyada, bir çözeltinin pH değeri asit derecesinin bir ölçüsüdür. Bu önlem ,hidrojen iyonu (H +) konsantrasyonunun negatif logaritması olarak taban 10 hesaplanan daha çok H + ,daha asidik çözelti yoktur. Orada turnusol kağıdı ve kimyasal indikatör çözümleri içeren bir çözeltinin pH belirlemek için çeşitli yolları vardır , ama bir elektronik pH metrehızlı , en doğru yöntemdir ve çok sayıda uygulamaları vardır . PH Metre
Hakkında Bir pH metre okuma ve neredeyse anında bir çözeltinin pH değerini görüntüleme kapasitesine sahip bir elektronik alettir. Bu elektronik parçalar, bir dijital gösterge , dahili bir referans elektrot ve harici bir elektrot sistemi barındıran bir ana gövdeden oluşur . Harici prob H + varlığına duyarlı bir özel olarak seçilmiş bir malzemeden yapılmış bir ince zar içinde sona erer. Bu elektrot H + farklı konsantrasyonlarda tepki potansiyelini değiştirir vegemide elektronik pH bir ekran içine bu potansiyeli değiştirin. EğerpH metre kullanmak için test çözeltideelektrot probu batırın .
Asit /Baz Titrasyonları
performans kimyasal analiz bazengücünü bulmak için titrasyonlarını kullanmak Labs bilinmeyen bir asit veya baz . Bu prosedürde, bilinen konsantrasyonda bir standart çözelti, pH nötr hale gelene kadar numune ilave edilir . Buörnek , asit ve baz bileşenler artık dengeli anlamına geldiği için ,laboratuar bilinmeyen gücünü hesaplayabilir. Labs genellikletitrasyon sırasındaçözeltininpH izlemek için bir pH metre kullanın.
Asitliğinin
Direkt Ölçüm
birçok durumlar vardır nerede bir laboratuvar veya test tesisi doğrudan bir pH metre ileçözüm ölçebiliriz bu durumda bir çözüm , tam pH bilmek isteyebilirsiniz . Bukalite kontrolü veya yiyeceklerin düzenleyici analiz , örneğin , önemlidir. Turşusu ürünler gibi pek çok yiyecek , bozulmayı önlemek için , belirli bir pH aralığında muhafaza edilmesi gerekir . Diğer durumlardalaboratuar hazırlanması ya da test edilmeden önce homojen hale getirilmesi gerekebilir Bazı durumlarda , turşu tuzlu sular ile olduğu gibi, laboratuar doğrudanölçer elektrot sokarak gıda test eder.
Test Tamponlar
tampon çözeltisi , bir sıvı , tipik olarak, su içinde çözülmüş , çeşitli katı maddelerin bir karışımıdır. Bir asidik ya da bazik kimyasal buna ilave edilmiş olsa bile , pH değişiklikleri direnç gösterdiği şekilde bir tampon dikkatlice tasarlanmıştır. Proteinler gibi , bazı biyolojik olarak aktif kimyasal maddeler ile, özel bir pH aralığında muhafaza edilmesi gerektiği için , bu çözeltiler, biyolojik bilim sık sık kullanılır. Bir laboratuar tampon çözelti bir stok yapar , onlartamponDoğru pH değerinde olup olmadığını kontrol çift bir pH metre kullanmak olacaktır .
