? Bu değişimin sürekli olduğunu ve kesinlikle, modern balıkçılık endüstrisinin gerçek olmuştur söyleniyor . Son on yıl içinde , tüketici talebindeki sürdürülebilirlik endişeleri ve varyasyonları birçok balıkçılıkyükseliş ve düşüş sağlamıştır . Genellikle yeni bir balıkçılık önceden gözden kaçan türler etrafında inşa edilmiştir . Doğu sahil boyunca yaygın Jonah yengeç , böyle bir gelişmekte olan balıkçılık olduğunu. Açıklama

Jonah Yengeç yakındanPasifik’te hasatçok ödüllü Dungeness yengeç ile ilgili , bir Atlantik türdür . Onların yaşam kadar güneyinde , Kuzey Carolina gibi Atlantik Kanada uzanır . Bunlar yerine bir gelgit bölgesi türlere göre daha bir derin su türleri , ve uzun olmuş bir by- catchıstakoz endüstrisi . Biraz daha büyük olsa da , fiziksel olarakkarapaksta genişliğinde 6 veya 7 inç büyüyen , oval ve yengeç kaya görünüş olarak benzer .
Ticari Balıkçılık

geleneksel Jonah yengeçler lobstermen vetuzakları doldurma eğilimli bir sıkıntı tür olarak kabul edilmiştir . Jonah Yengeç içinticari balıkçılık geriye sadece1990’lara uzanan ve nispeten küçük , yeni. 2011 yılındaFishChoice sitesi , sürdürülebilirlik odaklı , yengeç için21. yüzyılın talep ve fiyatlarınilk on yılında kadar £ 1.500.000 bir Kanadalı balıkçılık ile tamamlanmaktadır 8 milllion için 9.000.000 £ deyıllık ABD catch edildi gösterdi yüksek bir atıl türler olarak Jonah yengeç dikkat çekiyor . Gıda üreticileri yengeç ürünlerde düşük maliyetli bir madde olarak jonahs değer .
Balıkçılık sektöründe gözetim sağlayan
Sürdürülebilirlik

En kuruluşları Jonahs için iyi bir seçenek düşünün sürdürülebilirlik . Balinalar bazenkapanlar ‘ halatlar karışık olsatuzak tabanlı hasat , diğer türler için invaziv değildir . Endişe içinönemli nedeniticari Jonah yengeç balıkçılık emekleme aşamasında olduğundan , sabit veriler henüzstokunun büyüklüğü ve bereket için kullanılabilir olmamasıdır . Bu uzun vadeli sürdürülebilirlik varsayımları meselesi yapar . ABD balıkçılık anda düzensiz olduğunu . Kanada nadiren dolu olsa da , 1998 yılından bu yana Jonah yengeç bir kota olmuştur .
Culinary Kullanım

Jonah yengeç diğer birçok ticari türler olarak lezzet olarak tatlı değil , yine yağsız ve lezzetli olsa . Onun saf beyaz renk ve ince lapa lapa doku için dikkate değerdir . Pençeleri bacaklar büyük ve etli göreli veperakende pazar Yengeç pençeleri rock düşük maliyetli bir alternatif olarak pençeleri odaklanmıştır. Bacak ve gövde et gibi mavi veya kaya yengeç gibi daha arzu edilen türler içeren işlenmiş gıdalar , onların maliyetini düşürmek için deniz ürünleri üreticileri tarafından kullanılmaktadır . Pençeleri genellikle pişirilmiş ve daha sonra bu kullanışlı » ek -n- yemek » şeklinde satılmaktadır çentikli .