kazein yaygın memeli sütünde bulunan bir proteindir . Kazein inek sütündekiprotein yüzde 80 ve insan sütüproteinin yüzde 60 ila 65 oranında yapar . Bu emniyetli kibritler için bir bağlayıcı madde olarak kullanımı için yetecek bir bileşen olmak üzere birçok kullanım alanına sahiptir. Kazein süt , çıkarılması nisbeten kolay ve ısıtılmış ve aside maruz kaldığında çökelir . Çözüm kazein kaldırıldı zaman esansiyel amino asitler , bazı karbonhidrat , fosfor mükemmel bir kaynak olan elastik beyaz bir madde oluşturur ve calcium.Things Sen 50 gram toz
yağsız süt
1 bira bardağı damıtılmış su
Plastik spatula Büyük tencere
Büyük ısıya dayanıklı cam şişe distile beyaz sirke Büyük şişe Daha show
Musluk suyu
Küçük plastik kase
Elektronik termometre
talimatlar . 1

orta ayarda için soba bir brülör açın
Sayfa 2

musluk suyu ile yarım dolubüyük bir tencereye doldurun ve sahipbrülör üzerine yerleştirin
orta ateşte ayarlandı . Su kaynamaya bırakın.
3

büyük ısıya dayanıklı cam şişede damıtılmış subardağı ile toz yağsız süt50 gram karıştırın .
4

emin dik oturma kalır yapma , kaynar sutavayasüt karışımını içerencam şişe yerleştirin ve bu karışım 105 derece Fahrenheit ulaşmanızı sağlar. Elektronik termometre kullanarak bu Monitör .
5

105 derecekaynar su hala Fahrenheit ikenkazein çöktürmek başlar görene kadar , yavaş yavaşsüt karışımı içinedamıtılmış beyaz sirke dökün üzerinden küçük beyaz lekeler halinde .
6

herhangi bir sıvı boşaltmak için izinplastik spatula alın vecam kabıntarafına karşıbeyaz lekeler basın .
7

cam kabınyanlarındandrene kazein kazıyın veküçük bir kase yerleştirin .
8

süt karışımı içinesirke dökün ve bir daha kazein çökene kadarboşaltmayı ve kazıma işlemi tekrarlayın .

9

beki kapatın vetencereniniçeriği soğumasını bekleyin . Iyice soğuduğunda,cam şişe kaldırmak veboşa içeriğini dökün . Boşatenceredenkalan suyu dökün . Bunu kullanmaya hazır olana kadar
10

kazein tutanküçük plastik kabın üzerine bir kapak yerleştirin .