sorgum şurubuüretim aşırı su çıkarmak vekalan suyu kalınlaştırmak için evaporatör tava kullanır . Buharlaştırma işleminin bir ivmesuyu yüzey alanını en üst düzeye çıkararak meydana gelir. Akan evaporatörleri rampaları düşüktavauzunluğu boyunca yüksek sıcaklıklara bir sıcaklık gradyanı altında çalışmak . Sorgum şurubu yapma işleminde buharlaşma tamamlanmasışurup sıcaklığı 230 derece Fahrenheit ya da bir şeker hidrometre üzerinde ölçülen 78 ya da 80 ° Brix arasında bir yoğunluğa ulaştığı zaman sona erer. Sen Paslanmaz çelik şeritler
Büyük dikdörtgen pan
Buhar fırını ihtiyacınız olacak sorgum syrup.Things hazırlamak için kendi evaporatör tava kurmak

Su > 1 bir çalışma alanı en az 4 inç tarafı ile dikdörtgen bir tava koyun

. Buharlaştırıcınınboyutu büyük ölçüde değişebilir ancak tipik boyutları 6 inç 12 metre ile 3,5 metre vardır . Tava paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır .
2.

suyuşurup geldiğindetencereninkuyruk sonuna göre 1 inç yüksek girertencereninbaşını yükseltin. Suyu veya şurubu çok sığ alırsa , bu yakabilir .
3

Çekül buhar fırınınçıkışevaporatör tencereninalt kısmına . Tencerenin uzunluğunun ilk yüzde 25 içindeki suyu kaynama başlatmak için ısı bulunmamaktadır. Suyu sıcaklığı buharlaştırıcının ilk yüzde 75 boyunca sabit kalmalıdır. Şurup daha konsantre hale geldikçe, daha fazla ısısuyu sıcaklığını korumak için gerekli olacaktır.
4

uzunluğu boyunca buharlaştırıcının genişliğinden daha birkaç santim kısa olan paslanmaz çelik şeritler kaydedin buharlaştırıcının . Evaporatörün uzunluğu boyunca yan yanaaçıklıklar alternatif . Evaporatöruzunluğu boyuncasuyuyolu bir dağ yukarı veya aşağı bir yolzikzaklı yolunu benzer olacaktır .
5.buhar ve yerdenevaporatör tavasınınson 6 inç kapalı Blok

ısıyı düşürmek ve yananşurup önlemek içintencerenin etrafında bir su ceketi .