gıda koruyucu olarak potasyum sorbat gibi katkı , kullanımında bir artış da olabiliryan etkileri konusunda kaygıları artırdı . Bu durum, katkı maddelerinin kullanılması ile ilgili katı denetimler yerleştirmek için birçok ülkede yol açmıştır. Genellikle ( GRAS ) güvenli olarak kabul olarakAmerika Birleşik Devletleri , potasyum sorbat kodlanmıştır . Diğer ülkeler olsa da, gıda izin potasyum sorbatmiktarına tolerans düzeylerini belirledik . Örneğin, Kore Gıda Katkı Code peynir, et ürünleri, margarin ve potasyum sorbatdüzeyde sıkı kontroller ayarlar. Bu tür denetimleri uygulamak içinihtiyaç , doğru , hızlı ve güvenilir test yöntemleriyaratılmasına yol açmıştır . Brom Testi

Potasyum sorbat bir bromin çözeltisietkisi test edilerek tespit edilebilir. Bir potasyum sorbat çözümü belirlemek için, 1 mililitre aseton , seyreltilmiş hidroklorik asit ve bromin çözeltisi 2 damla ekleyin. Çözüm çalkalayın . İlk solüsyon potasyum sorbat içermesi durumunda , çözeltinin rengi hemen kaybolur.
UV Test

test şekerlerin yüksek içeriği ile gıdalarda potasyum sorbat için yöntemler ve geleneksel testleri kullanarak varlığını maskelemek için diğer bileşikler, zor olabilir. Bu, kuru erik , örneğin ,bir sorundur. Bu durumda laboratuvarlarıerik bir özü hazırlamak ve bir UV cihazı ile doğrudan ölçüm almak . Cihaz tarafından okunanUV seviyelerierik kullanılan potasyum sorbatkonsantrasyonu düzeyleri hakkında bilgi verir .
Hidrometre Deney

Potasyum sorbat bir olarak kullanılır Bu mayalarınbüyümesini engeller nedeniyle tatlı şaraplarda koruyucu madde . Tüm şaraplar olsa , potasyum sorbat gerekir ; tüm şarap içinde mevcut olan şekeri seviyesi bağlıdır. Sen bir hidrometre , sıvılarınyoğunluğunu ölçen bir cihaz kullanarak şarap test edebilirsiniz . Hidrometre -1.5 derece altında seviyelerini gösterir , sonra şarap potasyum sorbat olmadan şişe güvenlidir .