Şeker fiyatları daBatı Hint Adaları içinde şeker tarlalarıoverabundance neredeyse rekor dip sayesinde de alınan ve satılan izin vererek,1700’lerde alçaldı. Bu şeker şekerleme bir ilgi ve gelişmesine yol açtı , vezamanda diğer standart şekerleme ek olarak , karmaşık ve çok aromalı şeker şekerler yaygın olarak bilinen Avrupa veAmerika’da tüketilen oldu . Şekeri Foods

18. yüzyılda çok popüler olan coatings– şeker ile daha sonra camlı kurutulmuş Şekeri foods– gıdalar , . Meyve ve çiçeken yaygın olduğunu vezenginler için özel günler ve ikramlar içinyüzyılınbaşında ayrılmış olsa da,aynı yüzyılındaha sonraki sonuna kadar genel mağazalarında ortak bir elyaf haline geldi .

Şeker Şekerleri

Şeker şeker genellikle sadece lezzet veya doku ek derinliklerinde diğer maddeler ile karışık olabilir , rafine kaynatılmış ve aromalı şeker , yapıldı. Karamel , pekmez , nane , şekerleme ve pastiller ( gumlike şekerler ) ve pastiller . Pastiller portakal , limon veya gül sularıyla dolu aslında küçük şekilli şeker şekerler vardı . Foodtimeline.org göre ,yüzyılınsonunda , bu davranır genellikle artık pişirme malzemeleri kaydedilen verimli ev hanımları tarafından yemeklerden sonra yapılmıştır .
Meyve ve Somun Pastalar

Meyve ve fındık macunları ortak bir şeker vardı ve meyve rulo erken yorumuyla için kaçamaklı olabilir şeker ile karıştırılır , diğer fındık ezmeleri ( öğütülmüş badem , şeker ve yumurta yapılmış ) badem ezmesi gibi şeyler ve kurutulmuş meyve macunları dahil SMART-UPS . Kayısı , şeftali , elma , üzüm , erik , portakal, limon , ahududu ve bektaşi kullanmak için tüm popüler meyveler , ceviz , badem ve cevizler fındık gibi yaygın tarifleri kullanılmıştır .
Brittles

Şeker kırılmakta ve pralin ayrıca18. yüzyılda yaygındı . Brittles esas olarak , şeker eritilmesi aroma ilave edilmesi ve potansiyel olarak bazı fındık ve daha sonra kırılabilecek kadar ( bu , aslında, genellikle kırılgan olduğu için ) şeker yemiş hunks içine soğumasına izin vererek yapılmıştır. Brittles genellikle rafine şeker kadar pekmez ve şeker kamışı şurubu ile oluşturulan ve bir şeker yoksul hane halkları tarafından daha sık yapılmıştır .