Sakaroz içinortak adı tablo şekerdir. Adından da anlaşılacağı gibi , sukroz pişirme ve yiyecekleri tatlandırıcı , yemek pişirmek için bir tatlandırıcı olarakdünyada kullanılmaktadır. Sukroz sık bu tür şeker kamışı veya şeker pancarı gibi , arıtma tesisi madde ile yapılır . , En yaygın olarak kullanılan haliyle, butat tatlı olan bir beyaz, orderless tozdur. Sükroz , bir disakarit olsa da, bir indirgeyici şeker değildir. Tanımı

şeker-karbonik asitler oksitlenmektedirler aldehit grupları içeriyorsa , o zaman şeker bir indirgeyici şekerden olarak sınıflandırılır. Bu oksidasyon yoluyla yapıda bulunan kimyasalların sayısını azaltır, çünkü bu , bir indirgeyici şeker olarak adlandırılır.
Örnekleri

azaltılması şekerler , laktoz , glükoz, früktoz, gliseraldehid arasında, arabinoz ve maltoz .
Disakarid

Sukroz iki basit karbonhidrat veya monosakkaritlerin oluşan anlamın disakkaritin olarak bilinen bir kompleks karbonhidrat vardır . Sukroz oluşturan monosakaridler glikoz ve fruktoz .
Anlamlılık

glikoz ve fruktoz, indirgeyici şekerlerin karşın, çok anomerik hidroksil grupları ihtiva etmez , çünkü sükroz değil, ve oksidasyon yoluyla yapısında bulunankimyasalları azaltmak değil .
Kimlik

böyle yapmaknitelikleri için sakaroz gibi bir madde test etmek mümkün bir indirgeyici şeker Fehling çözeltisi , bakır sülfat karışımı , damıtılmış su , Rochelle tuzu ve sodyum hidroksit kullanılmıştır. Indirgeyici şekerlerin varlığında ,çözelti içinde bakır sülfat ve okside kırmızı olur.